月別: 2017年5月

４月１６日（日）

恒例の花菜の昼食作りです。

春は、見るもの食べるもの素晴らしい季節です。

「何が食べたいですか？」とお尋ねすると「お寿司！」と返事がすぐに返ってきました。

そこで、春ということでにぎやかで美しい花をイメージしたちらし寿司を作ることにしました。

利用者の方には、具材のしいたけ、人参、筍の野菜切りと、飾り用の花形人参を手伝って頂きました。

Ｈさんは絹さやの千切りや、錦糸卵を丁寧に作ってくださいました。野菜は炊いて甘く味付けします。ご飯が炊き上がると寿司桶に、具材と一緒に入れまぜ合わせます。

Ｎさんはうちわでパタパタ、Ｏさんはご飯を混ぜ混ぜと共同作業です。

ちらし寿司を作っている一方でＫさんに新たまねぎのカットをお願いしました。「これでいいんかな」と言われましたが、相変わらず、丁寧な作業をされていました。

スタッフが皆さんの前で天ぷらを揚げました。

美味しそうでしょう。

Kさんに切って頂いた、旬の新たまねぎと桜海老のかき揚げです。

ＴさんとＨさんから「しいたけも揚げて」とリクエストがあり、急遽天ぷらにしました。皆さんが見ている前であつあつの天ぷらがどんどん出来上がっていきます。

天ぷらと同時進行でちらし寿司の盛り付けにかかります。

お皿いっぱいの錦糸卵の上に旬の筍、絹さや、桜でんぶ、しょうが、カニかまを乗せると　色鮮やかな春爛漫ちらし寿司の完成です。

すまし汁、フルーツを添えて、できあがり!!

皆さん、お喋りしながら「美味しいですよ」の声がありました。

昼食作りは、来月もありますよ!　どうぞお楽しみに。

４月１０日、毎月恒例のおやつ作りが行われました。

当日は、お花見等の行事も重なって、スタッフの人員が少ない中、利用者の方に、大いに活躍していただきました。

今回は”変わりおはぎ”を作りました。

抹茶ミルクと、イチゴジャムを使った一風変わったおはぎです。

片栗粉をまぶしたご飯に、抹茶ミルクの粉末を入れ、混ぜ合わせる行程はＡさんにお願いしました。いつもこのような行事では大活躍されるＡさん、今回もスタッフと談笑しながら丁寧なお仕事をして下さいました。

そして、もう一方のご飯にイチゴジャムを混ぜ合わせる行程をお願いしたＢさんは、素晴らしい出来栄えに満足そうな笑顔をされていました。

次は、スリコギなどを使い、２種類の生地（ご飯）をつく行程は、４名にお願いしました。
ⅭさんとⅮさんは現在、思うように左手が動きませんが、お元気な、右手を使い根気よく生地をつかれ、Ｄさんは「本当にお餅みたいになってきたね」と笑みを浮かべておられました。

その後ラップに、その生地を平らに延ばし、その上にあんこを載せ、包み込み、形を整えたら出来上がりです。

いよいよおやつタイムです。

この頃、食事が進まないＥさんでしたが、甘い物は別のようで、ペロリと完食され満面の笑みです。

いつも穏やかな笑顔のＦさんにお味の感想を伺うと、「甘さが足りないですね」とパンチの効いた一言。

担当スタッフがっくり・・・
でも、その後に「でも美味しかったです」とフォローして下さいました。

担当スタッフがバタバタする中、利用されている方の笑顔に救われた４月のおやつ作りでした。