本日のランチは【白身魚のソテーアボガドソース＆マカロニサラダ】をご紹介。
春らしい彩ですね。どこから食べましょうか？まずはメインの白身魚を一口
優しく爽やかな味、口当たりの良い味で食が一気に進んでしまう！

メインのアボガドソースのオレンジ色と野菜のバランスがナイス！
一目見て【うゎー　きれい。うれしい。早く食べたい】とわくわくしているスタッフ。

季節を感じながら食べるランチはとても優雅な気持ちになれます。

2月の末なのにまるで春の陽気でぽかぽか。
気持ちもルンルン。
本日のランチは【えび天そば】＆【茶碗蒸し】＆【デザート】
見て見て～大きいえびが2本もある～見た途端、早く食べたい～
まずはえびからパクリ。【美味しい！！！】

そばは昔風のシンプルで懐かしい味。
えびとそばを交互に食べている二人のスタッフ。

【お蕎麦屋さんより美味しいね。】二人とも美味しい以外の言葉が出ない・・・
ポタージュ＆そば？とは意外な組み合わせ？
さぁ～飲んでみると・・・いやいや～飲めない。
それもそのはず！！　茶碗蒸し！！

中からタケノコ・カボチャ・鶏肉・かまぼこがコロンと顔だして
シェフオリジナルのアイデアを感じます。
茶碗蒸しは和風の器と思い込んでいたせいか、器次第で見方が変わりますね。

料理を引き立ててくれる器はとても大事。
器次第で美味しさのバロメーターになります。
最後はキンカン・いちご・りんごのデザート。
ランチの〆はキンカンの甘酸っぱさでサッパリ。

待ちに待った薬膳ランチの日。
朝から入居者、スタッフはそわそわ。
薬膳のお店【やさしさに包まれたなら】のオーナーさんとスタッフは
朝早くから開店準備で大忙し。

発酵玄米は炊き上がり後4日間寝かして、じっくり保温・熟成。
手間暇かけた発酵玄米は一口で違いがわかる美味しさです！
噛めば噛むほど甘くてモチモチ。

新鮮な有機野菜を使ったメニューを一つひとつご紹介します。
春菊入りの白和えは、砕いたナッツが絶妙なアクセント！
旨味たっぷり切り干し大根・蒸し鶏の下には大葉ともやしが隠れています。
ニンジンと紫キャベツのラぺはパセリとオレンジ添え。きゅうりもチラリ。
サツマイモのシナモンがけ・醬油に漬けたゆで卵・サラダ・スープ。
こんなに品数が多いなんて、一体全部で何種類あるのかしら！？
スープにも数種類の野菜が入っていて旨味たっぷり。
お茶はお手製のよもぎとせんぶり茶。
まさに薬膳ワールド！！
発酵玄米と有機野菜の味わいを存分に楽しめるワンプレート！！
完成すると【うゎぁ～っカワイイ】と声が出てしまったフロントスタッフ。

いよいよ食堂オープン！お待たせいたしました！！
ラジオ体操後、この時間までデッキで待っていたメンバー達。
セットされたプレートを見て思わず歓喜の声が上がりました。
【凄いっ】【食べていいの～？嬉しい】【きれいね～美味しそう】

すべてのお料理は、砂糖・小麦・乳製品・植物油を手放しての味付け。
ということは・・・
食材本来の味をいかしているから自然と体に浸透していくということ！！
【やさしい味ってこういうことなんだ！！】　ハッと気づいたスタッフ。

オーナーの説明を聞き、頷きながら味わっている皆さん。
食べ終えると口に出さなくても【満足満足満足】の表情。
また食べたくなるランチ・健康で長生きできるランチ
発酵玄米で心も体も満腹！！

初めて味わった薬膳ランチは大人気！
満腹でも食後のお腹は軽やかでスッキリ！
このようなメニューが毎日食卓に並んだらどうでしょう・・・！？
きっと、100歳まで元気でいられるでしょう！！

今回、出張薬膳ランチにご協力いただきました
【やさしさに包まれたなら】の皆様、やさしさをありがとうございました♡