華やぐ季節の到来です！！　ゆいま～る食堂のメニューも華やぎを増しています🌸
本日は、春爛漫ランチ第2弾をご紹介。
【サーモンステーキ＆コンビネーションサラダ＆手作りコーンスープ】

サーモンのピンク色が桜の色に見えませんか？
厚みのあるサーモンが美味しそう！！
お味は塩とコショウであっさりと食べやすい。

かぼちゃ＆ほうれん草＆ポテトサラダの中に
アクセントのグリーンピースが顔をだしています。
春野菜を見た瞬間、花畑サラダ！！

季節を感じる食事はエネルギーとなって体の中に入っていきます。
特にサーモンには高品質のタンパク質、ビタミンDが豊富に含まれていますので
今回のランチを召し上がった方はラッキーです！！

今後のメニューもお楽しみ♪

今年のさくらまつりは4月20日（日）10:00～14:00　開催！！
ゆいま～る多摩平の森の🌸八重桜開花状況🌸をお伝えする季節となりました！！

八重桜の見頃は、4月中旬と言われていますが
寒の戻りで開花が心配されています・・・さて～どうでしょう！？
八重桜の蕾がほころぶ様子が確認できました！！

さくらまつり開催に向けて八重桜も準備中といった感じです。
今後この景色が華やぐ様子をブログにてお伝えしていきたいと思います！！
お楽しみに🌸

体に優しく美味しい食事で、日々の笑顔と健康作りを応援します！
食べることで幸せを感じ、心が豊かになる地域の食卓ゆいま～る食堂

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春爛漫ランチをご紹介🍴
【豚しゃぶの豆腐】＆【春野菜の煮物】
一目見て【春】を感じますね～🌸

何から食べようかしら？と眺めていると～
菜の花畑が浮かんできます。

食べ始めると、あれ～！？　たまご発見！！
食べていくうちに黒いものが！？　海苔？　あぁ～！昆布！！
その上にもやしを発見。
まさに、昆布船にのっているもやし。

食べすすめるとお豆腐もでてきたり～、手品のように楽しみながら食が進みます！

味付けはポン酢、ヘルシーで体に優しすぎるくらい。

小鉢の中は6種類の春野菜！
かぶ・にんじん・菜の花・トマト・カリフラワー・ブロッコリー
白だしでさっぱり、あっさり、すっきりでさわやか～

完食後、【春爛漫のランチでした】と料理人にお伝えしたら
【感じてくれた？季節を意識したんだよ！！】と。なんとも粋なコメント！！
食べる人と同じ気持ちだったことが素晴らしい。
まさに【春の芸術作品】