3月28日発行号のHousing Tribune/voｌ.469「今、サービス付き高齢者住宅で何が起きているのか」の特集の中で、注目のプレイヤー②
郷土料理企画 第3弾「芋だんご汁を作ろう！」
親しみのある食文化を、参加者全員で協力して作って食べよう！と、
郷土料理企画第3弾「芋だんご汁」を作りました。
「芋だんご」は北海道全域で作られる家庭の味。
じゃがいもを蒸かして、熱いうちにつぶし、でんぷんを混ぜてこね、
ひとまとまりになったものを棒状にまとめます。
これを適当な大きさに切ったものを焼いて砂糖醤油につけておやつにいただいたり、
お汁に入れていただいたりと、とても身近な料理であり、
「メークイン発祥の地」である“厚沢部町らしい”郷土料理とも言えます。
※東京では「芋」というとサツマイモを連想しますが
こちらではメークインを指します。
今日の「芋だんご汁づくり」には、居住者12名が参加されました。
男性陣はなかなかの包丁さばきです。
蒸かした芋を熱いうちにつぶしますが、これがなかなか力のいる作業。
お料理もいい運動です！
でんぷんを混ぜて、耳たぶくらいの硬さに調整して棒状にします。
団子はノドつまりを防ぐためにも、一口大の小さなものではなく、2，3口分くらいの大きなものにしましました。
「この方が、団子も味わえておいしいんだよ！」と、
いつもお手伝いにきてくださるＩさん。
準備も終わって、ちょっと休憩。
芋だんご汁の思い出話などで盛り上がりました。
できあがった芋だんご汁。
もっちりとした団子が美味しそうにできあがりました
いつもながら、おかわりをする方も多く「食べ過ぎた～」の声も
聞かれ、いつにも増して賑やかな夕食となりました。
簡単でおいしい「芋だんご汁」
是非一度作ってみてはいかがですか♪
【材料】じゃがいも・鶏肉・牛蒡・人参・舞茸・長ネギ・片栗粉
だし昆布・鰹節・しょう油・みりん
・じゃがいもは皮をむいて水から茹で、火が通ったらお湯を捨て 水分を飛ばす。
・じゃがいもが熱いうちに潰して、でんぷんを混ぜながら硬さを 調整する（耳たぶくらいの硬さ）
・棒状に固めて、少し休ませてからお好みの大きさに切り分ける。
・だし汁に具材を入れ、火が通ったらしょう油とみりんを入れる。
・団子を投入し、団子が浮き上がってきたら最後に味を整えて長ネギを加え完成。
※材料の分量はお好みで。残った団子は冷凍もＯＫです。
そのままバターで焼いて、塩コショウでいただくのも美味。
毎日コツコツ「貯筋！貯筋！」
1月に入社してから早3ヶ月。
まだまだ未熟者の私ですが、入居者の皆様に支えられ、
毎日楽しく仕事をさせて頂いてます。
そんな、私の初仕事。
イキイキ体操クラブが３月より始まりました。
転倒予防、認知症予防を目的に、
いつまでもイキイキと人生を謳歌してもらいたい！
そんな思いで発足しました。
皆さん、熱心に体操に取り組まれています♪
終わった後、参加された入居者の方から
「普段運動していないことが分かりました。
でも、体を動かすと、スッキリして気持ち良いですね」
「このくらいの運動なら私でも続けていけそうだわ」
と、嬉しい言葉を頂きました。
毎日コツコツ「貯筋！貯筋！」
皆様の健康のサポート、頑張ります！
春の匂いに誘われて
ゆいま～る拝島の図書部会が企画した
“青梅 梅の公園散策”
当日は晴れときどき曇りのちょっと肌寒い天候でしたが、
参加者のみなさんは元気にロビーに集合。
電車に乗り、バスに揺られ、途中の家々の
お庭の草花や植木なども鑑賞しながら、
なだらかな山道を登って行き・・・。
途中には赤や白、そして淡いピンク濃いピンクなどの
梅の木がちらほら。
丘を登り切った時、眼前に広がったのは、
なだらかな斜面に咲き誇った見事な梅の大群たち。
まだ、七分咲きといったところだが、それでも見応え十分！
足が疲れやすい参加者を他の元気な参加者がサポートして歩いている様子は
まさしく、ゆいま～るの理想像の一片が垣間見えた瞬間でした。
空から舞い降りた繋がり
山梨県韮崎小学校６年１組の皆さんとの繋がりは
このゆいま～る中沢屋上庭園に舞い降りた、風船から始まりました
ある日、屋上に舞い降りたその風船には、
【いじめをなくそう】というメッセージと共に、【矢車草の種】がついていました。
その風船を飛ばしたのが、韮崎小学校６年１組の生徒さん。
山梨県韮崎市からはるばる飛んできたその種を、ゆいま～る中沢では、
屋上庭園で育てています。大切に大切に…。
先日、その６年１組の皆さんから、先日、素敵なプレゼントが届きました。
小包を開けてみると、画用紙や色紙に描いた生徒さん達の作品と
先生からのお手紙。
韮崎を紹介する手作りパンフレットです。
一人ひとりが工夫を凝らして作ったその作品。
一つひとつの作品を手に取り、眺め、
６年１組の子供たちの声や姿を想像しました。
この子は絵が好きなのかな…この子はサッカー少年？！
入居者のAさんは、
女学生時代、韮崎にお住まいだったとの事。
「ここに来て、まさか、韮崎と繋がりをもてるとは思いませんでした。
うれしくなりました。ここに来てよかったです。」
と喜ばれていました。
また、作品をご覧になった入居者Yさんは
「山梨から飛んできた風船にが！？ここまで？！あら～ご縁ですね～」
と驚きの表情。手作りパンフレットを手に取り熱心にご覧になっていました。
６年１組の子供たちは、今月20日が卒業式だったそうです。
６年１組の皆さん、
思い出に残る卒業式になりましたか？
４月からは中学生ですね。
勉強や部活、それから新たな友達との時間…
これから始まる新しい生活に、期待や不安もあるかもしれませんが、
この学生時代を、共に過ごす友人たちとの繋がりを、大切にして下さいね。
卒業おめでとう。そして、あたたかい繋がりをありがとう
春が笑顔を連れて来てくれます
３月に入りあちらこちらで春の訪れを
感じることができます。
先月の大雪がうそのようです・・・。
フロントの脇に沈丁花の蕾がつき始めました。
集会室のお手洗いに飾ると室内は暖かいせいか
あっという間に花が開き素敵な香りに包まれました。
入居者Sさんと沈丁花の話をしていると女子会のように
みなさんが次々に沈丁花にまつわるおはなしをして下さいました。
「
だから今でも思い出の香り！」とNさん。
一旦フロントに戻り花ことばを調べたら
『栄光』『不死』『不滅』『歓楽』『永遠』。
みなさんにお伝えすると「私たちにぴったりね～！！」と大笑い。
Kさんが「冬より春の方が好きだわ～。
言いながらご自宅用にお花をお持ち帰りしていました。
毎月行われている『フラワーセラピー』
『東京新聞』（ゆいま～る多摩平の森）
東京新聞「東京どんぶらこ」で、たまむすびテラスが紹介されました。
詳しくはこちらへ→
「ゆいま～る新聞」発刊
小学6年生のＮ・Ｓくんが冬休みの自由研究
の活動の場としてゆいま～るで1日体験されました。
その内容をゆいま～る新聞としてまとめてくれましたので紹介いたします。
＊この新聞を入手したいという方はご相談下さい。
＊PDFは写真をクリック。
ゆいま～るを研究テーマにした理由は
介護士になることが将来の夢だからだそうです。
朝から夕方まで、ラジオ体操、トランプなどレクレー
ションに参加し、その合間に居住者へのヒアリング
をするなど積極的に活動されていました。
ハウスに子どもが居るだけで明るく楽しい雰囲気に包まれ、
居住者はいつもより笑顔や元気な様子が伺えました。
家族以外に高齢者との交流の場を持つことはあまりないかと
思いますが、子どもには優しさやあたたかさ、思いやり
がみにつき、高齢者は生きがいや元気なる傾向にあり、
親にとってみても親が教えられないことを子どもが学べるという
相乗効果があるようです。
今回の体験によりN・
いればとても嬉しいです。
より多くの方々が、いつでも、気軽に立ち寄れ
交流できる場の提供に努めたいと思います。
ありがとうございました！
施設＝自由がない？！
ゆいま～る厚沢部から徒歩2分ほどの
町民交流センター「あゆみ」にて、
第8回 厚沢部歌謡（カラオケ）発表会がありました。
1年に1回、
道南全域からカラオケ愛好者たちが
ここ厚沢部町に集まり、
日頃の練習の成果を発表する場です。
演歌や歌謡曲を歌ったり、
踊りを披露したりと総勢68名の熱唱熱演でした。
この発表会には、ゆいま～る厚沢部介護スタッフも
舞踊で参加しました。居住者も、8名が見に行きました。
舞踊はプログラム一番最初なので、出遅れて見逃さないように!
とお昼ご飯を少し早く食べて会場へ。
↓会場に付き、開場を待っています
ステージの一番前、ど真ん中に座ることが出来ました!!
↓開演を待つ居住者たち
プログラムを真剣に確認している居住者Sさん。
いざ開演!!幕開けはわがゆいま～るスタッフの舞踊です!
素晴らしい舞踊に居住者の方たちがおひねりを投げています。
↓おひねりを投げに行く居住者Yさん
また、第一部の一番最後にもわがスタッフが登場し
再度おひねりを投げに行っています。
↓Iさん、たくさんおひねりを投げています!!
第一部が終了したところで帰ってきました。
「すごくよかったね、歌もみんなうまいわぁ。
外に見に行くのもたまにはいいよね。楽しかったよ。」と
帰ってきたEさんが笑顔で話されていました。
また、「踊り上手だったねぇ。」
「ちゃんとお札をつつんで持っていかないとだめよ、来年は!」
「いやぁ、今度からもう少しおひねり多く作っていかないとだめだなこりゃ。」
「来年も見に行こうねぇ!」
「今日は興奮して寝られないわ!」
などと、興奮冷めやらぬ会話が聞かれていました。
地域のイベントに参加すると、いろいろな人から声をかけられます。
「いつからゆいま～るに入ったの?」「どんな暮らしなの?」と、
知り合いの方と偶然会った居住者Eさんは質問攻めされていました。
ゆいま～る厚沢部の居住者が地域のイベントに参加すると、
狭い町ですからそれぞれいろいろな知り合いなどに出くわします。
そこでの会話をチラッと聞くと、「あら、施設に入ったんじゃないの?」と。
「自由じゃない施設」「暗いイメージ」といった従来の
福祉施設のイメージが根強く残っているこの小さな町では、
施設に入る=外に出てこないといった捉え方なのでしょうか。
自由に地域イベントに参加すると驚かれていました。
これからも地域とのつながりの場を持ち続け、
それが結果的にゆいま～る厚沢部を自然な形で
わかっていただくきっかけになればいいな、と思いました。
ゆいま～る那須グランドオープン２周年
風花舞う朝、いつもより早く食堂に入ると、
思い思いに咲いた色とりどりの花達。
居住者Uさんがいつものように素敵にアレンジされている真っ最中
「ようこそ！この特別な日に。」
そう、今日はゆいま～
こうした行事に欠かせない縁の下の力持ち的な存在が居住者の方々
男性陣の会場セッティング。そして女性陣の厨房サポート。
そのお手伝いの方々が忙しく、
今日は地域で日本料理店を営む”那々川”
出来ることを皆で支えあうゆいま～る那須の風景です。
パーティーには居住者の方々をはじめ、設計士さん、建築士さん、
多数お集まりいただき、
「おめでとう！」
「もう２年経ったのね、最初のオープンからは３年よね。」
「その前は何もない山林だったのよ。」
「リスやタヌキがいたのよ。」
そんな会話があちらこちらで飛び交います。
一期オープンは３年半前に時を遡ります。
その後二期、グランドオープンと続きました。
その頃から応援して下さっている地域の方々からは当時を懐かしむ
温かいメッセージをそれぞれに頂きました。
絵手紙教室の古山先生、郷土料理教室の井上さんに始まり、
生みたて卵を分けて下さる根本さんからは、ゆいま～
「田舎に都会がやってきた」
有機無農薬栽培野菜を分けて下さっている恩塚さんからは食べ物の
恩塚さんは、添加物や農薬を体に入れない大切さを熱心に説かれ、
「うちの幼稚園に来て、子供達から元気パワーをもらって下さい。
非電化工房の藤原さんからはお庭拝見のお誘いも頂きました。
そして、ゆいま～る那須の居住者もお世話になっている
あい・デイサービスセンター
施設長の石井さん、設計士の瀬戸さん、近藤さん、今井さん、
それぞれに、この２周年への思いを語っていただきました。
所狭しと並んだ数々の手作りの料理の他にも、
第二部では、ゆいま～る那須の歩みを「
プラスニューオフィス設計士の、瀬戸さん、近藤さん。
コミュニティネットワーク協会理事長の近山さんがパネルディスカッシ
この地が里山だった頃からの話をはじめとして、
暮らすことをコンセプトに現在のスタイルになったこと。
設計士さん自身も住みたい家であること。
”自分らしく暮らせる家”が多数意見となるも、”高齢者の家”
設計図面が100通りにもおよび、
苦楽を共にした創り手と住み手が一緒になった住まいづくりは里山
暮らし、生き方の中から新しいコミュニケーションが生まれ、
その襷を未来へつないでいきたいですね。
