ランチレポート　冬シリーズ５

今月最後のランチレポートは
【鶏の水炊きと杏仁豆腐カクテル】
鶏肉のとろける柔らかさにビックリ！
口の中にいれた瞬間、もう噛まなくても食べれてしまいそうですが
体に悪いのでよく噛んで食べています。

鶏肉のまわりには白菜、ネギ、豆腐と白い食材で囲まれています。
そんな中、ピンポイントは肉厚のシイタケ。
蓋のように見えるシイタケの下には
白菜＆ほうれん草コンビ？が顔を出しているように見えますね。
なんだか玉手箱のようで何が隠れているのかなぁと
ワクワクしながら食べられるって最高！

今日は赤味噌汁。
いつもよりコクがあって素朴な味。
赤味噌は動脈硬化予防に効果があると言われています。
味噌汁の中に渦が巻いている？
もしや手書き？これもまたユニーク。
料理人の気持ちの表れですね。