🍴Lunch Report autumn Series３🍴

和食の世界へようこそ！！
まず目につくのは、伝統的な発酵食品【ぬか漬け】
ほのかにぬか床の？香りが・・・
田舎で食べたぬか漬けが忘れられない。
懐かしいおふくろの味。

どんな野菜でも、ぬか床に入れれば野菜の甘みで栄養価アップ。
箸がどんどん進んでしまう。

さぁ、今日は・・・
【ぶりの味噌煮＆小松菜と油揚げのオイスター炒め】をご紹介しましょう。

ぶりの味噌煮は、ほのかな味噌とショウガで
あっさり＆さっぱりとご飯にピッタリ。
食がすすみ過ぎて、どうしょう！？
ご飯が足りない。

小鉢は優しい味で、焼き目をつけた油揚げが香ばしく
小松菜との相性100％。

お椀に白いそうめんがたっぷり、ミョウガの香りが粋！！

満腹のあとは美味しいぬか漬けを噛みしめながら
田舎でよく食べたことを思い出しています。

今日のランチで懐かしい味、忘れられない味を呼び起してくれた【ぬか漬け】
食の回想と言えましょう。