1月前半の食堂メニュー

新年明けましておめでとうございます。
２０１９年も引続き ゆいま～る食堂のメニューをお届けして
参りますので、今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

さて、今年の干支であり、十二支最後でもある「亥」、
つまりイノシシですが、どんな動物でしょうか。

イノシシは、哺乳類の中でも足の指が２または４本ゆえに名づけられた
「偶蹄類」と呼ばれる仲間に ブタやラクダと並んで属しており、
多くの偶蹄類が衰退する中で、未だ繁栄するエースでもあります。

日本では北部を除く全国の山林に暮らしており、走りと泳ぎは得意で、
抜群の聴覚・嗅覚を活かして何でも見つける雑食です。
子どもは瓜の模様に似ることから「瓜坊」での愛称でもお馴染みですね。

お肉はタンパク質やビタミンB1が豊富で、「山鯨」とも言われており
日本でも古くから「ぼたん鍋」などで食されてきました。
今年は「食べられる干支」ですから、この冬挑戦してみてはいかがですか？

ゆいま～る食堂ではそんな亥年も、お肉・お魚・野菜を使った
バランスよいお食事で、皆さまのご来訪を心よりお待ちしております！

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